Sua maestà la rana

Dal 1954 frittura di rane dorate e di pesce, nel verde del Canavese, a due passi dal casello di San Giorgio Canavese sull’autostrada Torino-Aosta.

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Il ristorante nel verde

Tutto è cominciato con due laghetti

Il ristorante appartiene alla famiglia Ferrando da tre generazioni. Ecco come una pesca sportiva è diventata la casa della rana fritta.

Foto d’epoca della famiglia in trattoria, per il centenario di Nonna Tutela
Il centenario di Nonna Tutela

  1. Primi anni Cinquanta

    Domenico Ferrando, detto Tutela, affitta dal comune di Montalenghe i laghetti in regione Gogliasso e li trasforma in una pesca sportiva.

  2. Pochi anni dopo

    Insieme alla moglie trasforma la piccola struttura vicino ai laghetti in una trattoria. Si mangia il pesce appena pescato e anche prodotti “poveri”: acciughe, salame, tomini, pesce in carpione e le famose rane fritte, per cui il ristorante è conosciuto ancora oggi.

  3. Metà anni Settanta

    Subentrano il figlio Luciano e la moglie Piera. Cambiano il locale e migliorano il menù, senza perdere i prodotti tipici della tradizione.

  4. 2017

    Il ristorante viene ristrutturato: nuova cucina e nuovi arredi per le sale, che diventano molto luminose e accoglienti. Nel frattempo sono arrivati anche un fresco dehor estivo e un’ampia area giochi per i bambini.

  5. Oggi

    In cucina e in sala ci sono Michele e Marco, nipoti del fondatore Domenico, diplomati all’Istituto Alberghiero di Ivrea. Con molta professionalità continuano ad aumentare la popolarità del ristorante e a mantenerne alto il nome.

La famiglia Ferrando riunita a tavola

Ristoratori da tre generazioni

Da Tutela si mangia come a casa di una famiglia numerosa: si parte dalle ricette di una volta, si cambia con le stagioni e si resta a tavola a lungo.

anni in cucina
72
generazioni
3
coperti
100

Il menu

Si mangia alla carta o con un menu degustazione. Oltre al menu fisso, ogni stagione porta qualche proposta in più.

Due menu degustazione, che cambiano in base alla stagione.

Il primo menu

  • tre antipasti
  • assaggio di due primi piatti
  • un secondo piatto con contorno
  • dolce e caffè

Il secondo menu

  • quattro antipasti
  • assaggio di due primi piatti
  • due secondi con contorno
  • dolce e caffè

Ci trovi sempre le specialità della casa: la frittura mista di pesce e di rane, gli spaghetti e il risotto alle rane o alla pescatora, l’insalata di mare.

Sale, dehor e giardino

Ci sono posti per tutte le stagioni: la sala luminosa d’inverno, il dehor fresco e il prato nelle giornate di festa.

  • 100coperti nelle sale e nel dehor
  • Dehorfresco e aperto d’estate
  • Giochiun’ampia area per i bambini
  • 2017cucina e sale rinnovate
Il cameriere versa il vino rosso in un calice

Battesimi, Comunioni, Cresime e Anniversari

Facciamo preventivi senza impegno, con un menu di pesce o di carne scelto insieme a te.

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Eventi e serate a tema

Ogni anno il ristorante ripete gli appuntamenti della tradizione, dalla bagna cauda di novembre al cenone di Capodanno.

Nessun evento in programma al momento. Per sapere se c’è posto per una festa o per un pranzo speciale, chiama il ristorante.

Gli appuntamenti di ogni anno

    Archivio degli eventi

      Vieni a trovarci

      Siamo immersi nel verde del Canavese, a due passi dal casello di San Giorgio Canavese sull’autostrada Torino-Aosta.

      Orari di apertura

      Dal martedì alla domenica
      a pranzo e a cena
      Lunedì
      solo a pranzo, salvo pre-festivi

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